A Carne Acém Porcionado Prime é um corte de carne de primeira qualidade, retirado da parte dianteira do boi, próximo ao pescoço e ao ombro. Considerado um dos cortes mais versáteis e saborosos, o acém é ideal para diversos tipos de preparo, especialmente por ser mais acessível, mantendo uma excelente relação custo-benefício, especialmente na versão Prime, que garante uma seleção rigorosa e um nível superior de maciez e sabor.

Características principais:

• Corte de Acém: O acém é uma carne rica em sabor e suculência. Embora seja um corte um pouco mais firme devido à sua origem em músculos que realizam o movimento da parte dianteira do boi, quando bem preparado, fica extremamente macio e saboroso. É muito usado em receitas que envolvem cocção lenta, como carnes de panela, cozidos e ensopados.
• Porcionado: A versão porcionada significa que o acém é cortado em peças menores e mais práticas, facilitando o preparo e o manuseio. Essas porções são ideais para famílias ou porções individuais, oferecendo uma maneira mais fácil de cozinhar sem precisar de grandes cortes.
• Prime: A classificação “Prime” indica que a carne foi selecionada de acordo com critérios rigorosos de qualidade, focando em características como o marmoreio (distribuição de gordura dentro da carne) e o frescor. Esse marmoreio é crucial para garantir uma carne mais suculenta e macia, com um sabor mais intenso e uma textura mais macia, proporcionando uma experiência gastronômica superior.
• Versatilidade: O Acém Porcionado Prime é um corte extremamente versátil, podendo ser utilizado em várias receitas. É perfeito para ser cozido lentamente, seja em caldos, sopas, feijão ou como base para recheios e preparos assados. Sua textura firme, quando cozida por mais tempo, se transforma em uma carne extremamente macia e saborosa, ideal para aqueles que apreciam pratos com carnes desfiadas ou pedaços bem cozidos.

Esse corte é uma excelente opção para quem busca qualidade e sabor, sendo perfeito para preparos de longa cocção, sem perder a praticidade, já que vem porcionado. A versão Prime agrega um toque especial, oferecendo uma carne de altíssima qualidade e sabor marcante.