A Carne Coxão Duro Black Multbeef é um corte de carne de alta qualidade, retirado da parte traseira do boi, mais precisamente da coxa. Este corte é conhecido por sua firmeza e sabor intenso, sendo uma excelente opção para quem busca um produto de alto padrão. A versão Black da Multbeef garante uma carne com características superiores de maciez e marmoreio, ideal para preparos que exigem maior tempo de cocção, mas que proporcionam um sabor marcante e uma textura suculenta.

Características principais:

• Corte Coxão Duro: O Coxão Duro é um corte retirado da parte traseira do boi, na região da coxa. Ele é conhecido por ser um músculo de maior resistência, o que lhe confere uma textura firme. Apesar disso, o coxão duro tem um sabor robusto e é muito valorizado em preparos que envolvem cozimentos longos, como carne de panela, ensopados e sopas. O corte também é ideal para assados e pode ser utilizado para preparar bifes mais espessos, caso a carne seja cozida lentamente para amaciar.
• Black Multbeef: A linha Black da Multbeef é reconhecida pela qualidade superior de suas carnes. Para a Carne Coxão Duro Black Multbeef, isso significa que o corte provém de bovinos criados sob um rigoroso controle de alimentação e manejo, resultando em um marmoreio equilibrado e uma carne mais suculenta e saborosa. A gordura entremeada na carne ajuda a manter a suculência durante o cozimento, além de proporcionar um sabor mais profundo e agradável.
• Sabor e textura: Embora o coxão duro tenha uma textura firme devido ao seu uso no movimento do animal, a versão Black Multbeef apresenta uma carne mais suculenta e macia, graças ao marmoreio de gordura que se distribui durante o preparo. Ao ser cozido lentamente, o coxão duro se torna muito mais macio, com uma carne que se desfia facilmente, mantendo um sabor intenso e delicioso.
• Versatilidade de preparo: A Carne Coxão Duro Black Multbeef é muito versátil e ideal para preparações que exigem cocção prolongada. Ela pode ser usada em receitas de carne de panela, cozidos, ensopados e até mesmo em preparações de forno, como assados e bifes de carne de panela. O tempo de cocção permite que a carne se torne macia e absorva os sabores dos temperos e do caldo, resultando em pratos incrivelmente saborosos e suculentos.